Родился в 1943 году в Кавайоне (Франция).

Фотографией занялся еще в подростковом возрасте.

В 1959 году познакомился с фотографом Жоржем Гласбергом, вместе с которым путешествовал по Франции, снимая, в основном,  церковную архитектуру.

В 1963 году становится помощником американского фотографа Ричарда Аведона.

Затем начинает работать самостоятельно, сфокусировавшись в своем творчестве на женской теме.

Жонвиль – участник многих фотофестивалей и выставок, ему работам посвящено несколько альбомов, в разное время выходивших во Франции. Фотографии Жонвиля находятся во многих известных коллекциях Европы и Америки.

Жонвиль умер 16 января 2002 года.