Родился в 1904 году в Нанси (Франция).

В 1911 году вместе с родителями переехал в Париж.

С 1920 года начал обучаться фотографии под руководством своего отца, профессионального фотографа.

Отслужив в армии в качестве художника, уехал в Ливан, где продолжил занятия фотографией.

Вернувшись в 1926 году в Париж, продолжил работать вместе с отцом, а с 1929 года начал сотрудничать с местными журналами.

В 1931 году открыл собственную студию на Монмартре.

В 1934 году начал работать с журналом Vogue.

В 1936 году по заданию журнала Vu освещал подготовку и проведение Олимпийских игр в Берлине.

С 1939 года работал с журналом Life.

В 1940-1944 годах снимал оккупированный немцами Париж, уделяя при этом основное внимание теме моды и развлечений в захваченном городе. Сразу после освобождения брат Роджера Рэймонд издал книгу «Париж под каблуком нацистов» с работами Шалля и других парижских фотографов. Впоследствии книга была переиздана пять раз.

После войны продолжал заниматься фотографией до 1965 года.

Умер в 1995 году.

Творчеству Шалля посвящено несколько монографий, его работы находятся в музейных и частных собраниях Европы и США.